Chega de acionar 5 empresas diferentes. Realizamos a auditoria técnica da sua cozinha, estruturamos os ativos e desenhamos contratos de continuidade (Managed Care) para reduzir o risco de paradas operacionais nos turnos de maior faturamento, com disponibilidade técnica sob contrato.
Ver planos de continuidade →Surtos e oscilações de tensão na rede elétrica são fatores críticos de risco na cozinha profissional. Projetamos quadros estabilizadores (ESTABPROT) e sistemas de Redundância Energética (Backup) para proteger as placas eletrônicas dos seus fornos combinados e evitar a perda de insumos de alto valor em câmaras frias.
Orçar Proteção Elétrica →O conhecimento não pode sair pela porta quando o chef vai embora. Elaboramos Manuais e Procedimentos Operacionais (SOPs) e aplicamos treinamentos in-company focados tanto nos operadores quanto nos técnicos da sua rede, promovendo a conservação e o uso adequado e seguro do maquinário.
Consultar Treinamentos →Auditoria técnica com emissão de PMOC (Ar Condicionado/Climatização), laudos técnicos, análises de qualidade da energia elétrica e coletas de análises laboratoriais de potabilidade de água.
Orçar PMOC/Laudo →A qualidade da sua extração e o tempo de resposta determinam o seu faturamento diário. Nós somos a engenharia por trás do balcão e da linha de frente.
Não somos apenas técnicos. Entendemos a pressão de uma cozinha que não pode parar. Nosso know-how e protocolos atendem aos mesmos níveis de exigência adotados pelas gigantes da indústria, operadoras de máquinas e franquias globais de Foodservice:
* Prestamos serviços técnicos atuando nos padrões, fornecedores ou equipamentos e padrões associados a essas marcas (incluindo o rigoroso tratamento de água corporativo Pentair/Everpure). A exposição visa demonstrar a capacidade técnica e o nível de exigência absorvido pela DGMtec, não configurando um endosso direto, vínculo corporativo ou exclusividade legal com as matrizes citadas.
